榨菜作为中国传统饮食文化中的重要部分，不仅有着较长历史，还因制作简单，风味特别广受人们喜爱，部分地区也称榨菜为咸菜、小菜，几乎国内大多数家庭都可以自己手工制作，但市面上流传较广的当属乌江榨菜。

作为餐桌上常见的一道小菜，乌江榨菜也在不断跟随时代潮流以及消费理念前进，越来越重视营养、健康、美味等多个要素，其中人们对轻盐养生理念的关注度更是不断攀升，“轻盐健康化”成为乌江榨菜必须实践的一块领域，如乌江榨菜推出的乌江轻盐榨菜产品。

 

减盐不减味是这款乌江轻盐榨菜最为核心的一点，在如今0糖、0脂肪、轻盐被人们时常放在心里、传在口中时，一道减盐30%却鲜脆爽口的乌江轻盐榨菜成功做到了健康、美味。毕竟盐分摄入量过多，会造成血压升高、影响肾脏功能的运转;摄入量过低，也会让身体出现不良反应，因此乌江开发的“浅盐窖藏加香渍制+精准控盐工艺+栅栏技术”三重减盐工艺实用又安全，着实让乌江轻盐榨菜拥有了另一番好滋味。

乌江轻盐榨菜除了减盐30%，本身还含有15种氨基酸和膳食纤维、16种微量元素，每100克榨菜中钙、铁含量分别是大白菜的1.5倍和2倍，无论是体质更敏感的老人，还是营养需求旺盛的小孩，乌江轻盐榨菜都很适合作为日常佐餐食品，从源头做到营养价值丰富，开味又健康。

 

“站在大健康消费时代风口，涪陵榨菜集团作为国内规模最大、产品线最全、品牌价值最优的酱腌菜企业，肩负着推动实现‘健康中国’的使命，一直积极探索兼具口味和健康的减盐产品。”涪陵榨菜集团党委书记、董事长周斌全也曾讲到。

对于榨菜行业向健康榨菜方向的转变，乌江榨菜率先走出了传统榨菜口味，进入轻盐领域，还在工业化、智能化生产上推动全行业不断创新，将这股“轻盐风”辐射到更大范围，努力做好健康有品质的国民品牌。

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